A piskótát az alábbi linken található videó szerint készítem:
https://youtu.be/Nm8rnhiowho
Vanília krém
500 ml tej
2 db tojássárgája
15 g vanília paszta
40 g keményítő
120 g kristálycukor
2,5 dl tejszínt kihabosítani
Gyümölcs
100 g narancs
100 g vegyes gyümölcs
1 dl narancslikőr
Burkolás
150 ml tejszín
1 dl tejszín díszítésnek
7 db tojás
155 g kristálycukor
150g liszt
10 cm magas és 20cm átmérőjű tortaformában 10 centi magas lesz.
Illetve ez a mennyiség a 26 centis csatos tortaformában 6cm magas lesz.
Sütés
160 fokos előmelegített sütőben alsó-felső sütésen
Sütési idő: 50-60 perc
Kekszalap
300 g zabkeksz
125g vaj
160 fokos előmelegített sütőben 5 percig sütjük.
Sajttorta
1 kg mascarpone
300 g tejföl
200 g erythrit vagy 250 g kristálycukor
60g keményítő
1 vaníliarúd kikapart belseje
4 db tojás
1 citrom leve és héja
Tetejére ízlés szerint ki mit szeretne tenni.
Málna öntetet csináltam
80 g fagyasztott málna
30 g erythrit cukor
20 ml víz.
Mindent egy lábasba tettem majd felforraltam és ha a cukor felolvadt benne akkor késszé nyilvánítottam majd hagytam egy kicsit hűlni és rá tettem a tortára. A karamella receptje pedig itt található: https://youtu.be/BNLfU2Cvd2k
A piskóta receptje az alábbi linken található:
https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y
Gesztenyés krém
440 g gesztenye püré (2 csomag)
250 g porcukor
500 g mascarpone vagy krémsajt
400 ml tejszín
Pisztácia krém
70 g darált pisztácia
250 ml tejszín
100g fehér csoki
250 g friss málna
Burkolás
250 g mascarpone
50 g sűrített tej
A piskóta receptje az alábbi linken található:
https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y
Krém
700 ml tejszín
20 dkg porcukor
1 cs 30 g-os zselatin fix
2 cs vaníliás cukor
Meggyszósz
68 dkg meggy(egy üveg)
60 g liszt
2 cs vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor
1 üveg meggylekvár a piskóták kenéséhez (30dkg)
Tészta
60 dkg liszt
3 dl tej
30 g friss élesztő vagy 10 g száraz élesztő
80 g vaj
60 g kristály cukor
1 db tojás
2cs vaníliás cukor
1 csipet só
Töltelék
5 dl tej
60 g liszt
3 cs vaníliás cukor
2 db tojás kihabosítani
15 dkg kristálycukor
20 dkg kókuszreszelék