Macaron – Snickers-ron

Macaron – Snickers-ron

Hozzávalók:

Macaron
110g darált mogyoró
110g porcukor
90g tojásfehérje (szobahőmérsékletű)
90g kristálycukor
10g 100% os kakaópor

Krém
100g mascarpone
100ml tejszín
90g darált mogyoró
60g porcukor

Karamell szósz receptje:
https://www.youtube.com/watch?v=BNLfU…

Közepébe pár szem mogyoró
A tetejére 20g csoki egy kis kanál olajjal.

19 pár Macaron fog ebből a tésztaadagból elkészülni.

Karamella szósz

Karamella szósz

Hozzávalók:

20 dkg kristály cukor
10 dkg vaj 82% zsírtartalmú
100 ml tejszín 32% zsírtartalmú

lehet benni tenni még vanília aromát meg sűrített tejet attól még krémesebb lesz.