Tészta
60 dkg liszt
3 dl tej
30 g friss élesztő vagy 10 g száraz élesztő
80 g vaj
60 g kristály cukor
1 db tojás
2cs vaníliás cukor
1 csipet só
Töltelék
5 dl tej
60 g liszt
3 cs vaníliás cukor
2 db tojás kihabosítani
15 dkg kristálycukor
20 dkg kókuszreszelék
50 dkg liszt
15 dkg szobahőmérsékletű vaj vagy margarin
10 dkg tejföl
1 dl langyos tej
2 db tojás + egy darab a kenéshez
10 g száraz élesztő vagy 25g friss
+ egy teáskanál cukor
9 g só
70 dkg liszt
360 ml tej
30 g élesztő
90 g vaj
60 g porcukor
2 tojás sárgája
9 g só
Tetejére
1 db tojássárgája
+ 1 kanál tejszín szezámmag
Tészta:
60 dkg liszt
30 g friss élesztő
3 dl tej
80 g vaj
60 g kristálycukor
1 db tojás csipet só
vaníliás cukor vagy vanília paszta
Töltelék
8 dkg holland kakaó
12 dkg kristálycukor
25 dkg meggy
30 g olvasztott vaj
100 g étcsoki durvára vágott
50 dkg liszt
3dl tej
50 g vaj
20g porcukor
12g száraz élesztő vagy
30g friss élesztő csipet só
Szeméhez mazsolát vagy valamilyen magokat.
Sütés
(előmelegített sütőben) alul-felül 180 fokon 20 percig.
Elsőnek a kovászt készítjük el ezt: 1 dl tej, 20g porcukor, élesztő, 80g liszt , ezt össze keverjük a tetejét megszorom még egy kis kanál lisztel majd hadjuk kelni 3-4 percig, (mióta így készítem nem volt még olyan hogy ne jött volna fel, 1964 -es könyvből tanultam) A maradék lisztel össze keverjük a sót a vajat és a tejet majd hozzá adjuk a felfutott élesztőt. Dagasztó gépben 8-10 percig szoktam dagasztani. Majd hagyom kelni 30-35 percig attól függ mennyire van meleg a lakásban.