A piskótát az alábbi linken található videó szerint készítem:
https://youtu.be/Nm8rnhiowho
Vanília krém
500 ml tej
2 db tojássárgája
15 g vanília paszta
40 g keményítő
120 g kristálycukor
2,5 dl tejszínt kihabosítani
Gyümölcs
100 g narancs
100 g vegyes gyümölcs
1 dl narancslikőr
Burkolás
150 ml tejszín
1 dl tejszín díszítésnek
7 db tojás
155 g kristálycukor
150g liszt
10 cm magas és 20cm átmérőjű tortaformában 10 centi magas lesz.
Illetve ez a mennyiség a 26 centis csatos tortaformában 6cm magas lesz.
Sütés
160 fokos előmelegített sütőben alsó-felső sütésen
Sütési idő: 50-60 perc
A piskóta receptje az alábbi linken található:
https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y
Gesztenyés krém
440 g gesztenye püré (2 csomag)
250 g porcukor
500 g mascarpone vagy krémsajt
400 ml tejszín
Pisztácia krém
70 g darált pisztácia
250 ml tejszín
100g fehér csoki
250 g friss málna
Burkolás
250 g mascarpone
50 g sűrített tej
A piskóta receptje az alábbi linken található:
https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y
Krém
700 ml tejszín
20 dkg porcukor
1 cs 30 g-os zselatin fix
2 cs vaníliás cukor
Meggyszósz
68 dkg meggy(egy üveg)
60 g liszt
2 cs vaníliás cukor
10 dkg kristálycukor
1 üveg meggylekvár a piskóták kenéséhez (30dkg)
Piskóta https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y
8 db tojás
240 g liszt
200 g cukor
50 g olaj
10 g keserű kakaó por
1 cs sütőpor
csipet só
160 fokos előmelegített sütőben sütjük kb 40-45
Elkészítjük a piskóta tésztáját majd ketté választjuk és az egyik feléhez hozzá adjuk a 10g kakaóport. Majd a tepsi egyik felébe bele öntöttem a kakaósat a másik felébe pedig a sima piskótát és így együtt sütöttem ki őket. 45x37x3 cm-es tepsit használtam.
Rumos csokiskrém
1 doboz szárított narancs héj 100g
2 ampulla rumaroma vagy fél deci rum
60 g liszt vagy 40g keményítő
100 g tejcsoki
5 dl tej
250 g sűrített tej
2 db tojássárgája
ha kihült egy doboz mascarpone
Vanília krém
5 dl tej
60 g liszt vagy 40g keményítő
2 ampulla vanília aroma
100 g fehércsoki
2 db tojássárgája
150 g sűrített tej
ha kihült egy doboz mascarpone
Csokiöntet
3 dl víz
150 g kristálycukor
20 g keserű kakaó por 100%
50 g étcsoki
Piskóta
Tepsi méret:43*35cm Tál méret: átmérő 26cm magasság 15 cm 160 fokos sütőben sütöttem 36 percig. https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y
8 db tojás
240 g liszt
200 g cukor
50 g olaj
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
1 csipet só
Krém
50 dkg mascarpone
500 ml tejszín
35 dkg tej és ét csokoládé vegyesen
15 dkg porcukor
20 dkg meggy
2 ampulla rum de ez elhagyható
Egy üveg meggyből csináltam lekvárt és azzal kentem meg a piskótát.
A videóban elmondtam hogy csináltam.