Krém
500 ml tejszín
50 dkg mascarpone
35 dkg kockázott sárgadinnye (ajánlott még apróbbra vágni mert akkor még szebben lehet felszelni a tortát)
120 g porcukor
6 db lapzselatin
2 cs vaníliás cukor
Közepébe
250 g málna
80 g kristálycukor
4 db lapzselatin
Tetejére
200 g málna
40 g kristály cukor
2 db lapzselatin
Ez a recept 24cm tortaformához van mérve.
Ebből az adagból 8 szelet jön ki.
50 dkg (5csomag) babapiskóta
40 dkg baracklekvár
2 dl málnaszörp
2 dl víz
30 g keserű kakaó por
4 ampulla rumaroma
1 db ostyalap
8 db fagyi pálcika
Burkoláshoz:
20 dkg fehér csoki
4 evőkanál olajjal
20 dkg tejcsokoládé
4 evőkanál olajjal
10 dkg étcsoki
2 evőkanál olajjal
Díszítés tetszés szerint csokoládékkal.
Tejszínes krém
250 g mascarpone
300 ml tejszín
100 g porcukor
Áfonyás krém
150 g áfonya leturmixolva átszűrve
6 db lapzselatin 5 percig hideg vízben áztatva
a tejszínes krém fele
Málnás krém
150 g málna leturmixolva átszűrve
6 db lapzselatin 5 percig hideg vízben áztatva
a tejszínes krém másik fele
a tetejére
1.5 dl tejszín
20 g porcukor
75 dkg mirelit eper
50 dkg mascarpone
500 ml tejszín
20 dkg fehércsoki
15 dkg porcukor
50 ml víz tetejére
30 g fehércsoki reszelve
22 cm tortaformába csináltam
20 dkg epret le turmixolni majd hígítom 50 ml vízzel a maradék 55 dkg epret felkockázom és majd 2 részbe fogom beletenni a tortába, de ezt majd latni fogjatok a videóban. A videóba 5-6 órát mondtam vagy egy éjszakát de én csak kb 3 órát vártam már akkor sem volt kemény a babapiskóta.
Tészta
20 dkg darált keksz
10 dkg olvasztott vaj
Krém
30 dkg Mascarpone
15 dkg málna leturmixolva
10 dkg fehér csoki olvasztva
10 dkg porcukor
15 dkg áfonya egészben
pici vanília paszta(kihagyható)
5 g zselatin
50 ml vízben elkeverni és majd 15 másodpercre beteszem a mikróba
250 ml tejszín
Egy éjszakát hagyjuk állni a hűtőbe.
Mivel az egyik kedvenc a téli süteményem a zserbó de nincs mindig sok időm sütkérezni ezért gonodoltam, hogy csinálok belőle golyót amihez csak pár perc kell.
20 dkg darált dió
10 dkg darált keksz
12 dkg porcukor
15 dkg lekvár
50 g étcsokoládé
Elkészítés
Egy tálba tegyük bele a diót a kekszet a porcukrot és ezt jól keverjük össze, hogy egyenlően eloszoljon a száraz keverék majd adjuk hozzá a baracklekvárt és egyneműsítsük, hogy egy jól kezelhető massza legyen belőle.
Kesztyű használata ajánlott. Formáljunk belőle golyókat majd olvasszunk fel csokoládét és mártogassuk vagy forgassuk bele.
Jó étvágyat hozzá!