Mákos Almás Meggyes Torta

Mákos Almás Meggyes Torta

Szerző: | 2021. július 20. | almás, blog, mákos, meggyes, torták, ünnepi receptek

Hozzávalók:

Piskóta: https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y Kihagytam belőle a kakaóport.

Mákkrém

2 db tojás sárgája
2 dl tej
20 g keményítő
2 ampulla vanília aroma
100 g fehér csokoládé
20 dkg mák
ha ez megvan hagyjuk kihulni utána mehet hozzá
50 dkg mascarpone
500 tejszín
20 dkg porcukor

Almalekvár
43 dkg alma (2 db alma volt)
1 dl víz
60 g cukor
1 citrom reszelt héja
1 cs vaníliás cukor

Apróra kockázzuk az almát. Az összes hozzávalót beletesszük egy lábosba majd felfőzzük míg puha nem lesz az alma és 4 db lapzselatint beáztatunk hideg vízbe majd ha megfőtt az alma hozzáadjuk a zselatint jól eldolgozzuk benne és egy tálban hagyjuk kihülni.

Meggylekvár
25 dkg meggy
50 g kristály cukor
1 dl víz
3 db lapzselatin

Ugyanúgy készítjük el mint az almás lekvárt.

Pisztáciás meggyes csokitorta

Pisztáciás meggyes csokitorta

Szerző: | 2021. július 11. | blog, csokis, meggyes, pisztáciás, torták, ünnepi receptek

Hozzávalók:

Piskóta: https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y

Pisztácia krém
5 dl tejszín
40 dkg mascarpone
100 g darált pisztácia
15 dkg porcukor

Meggyszósz
50 dkg friss meggy
10 dkg kristálycukor
3 db lapzselatin

A friss meggyet kimagoztam majd felforraltam cukorral és a zselatinokat addig hideg vízbe áztattam majd hozzá adtam a forrásban lévő meggyszószhoz egy tálban hagytam kihülni.

Pisztácia massza
50 g darált pisztácia
50 g olvasztott fehér csoki
100g  mascarpone

Burkolás
25 dkg mascarpone
150 g fehércsokoládé
késhegynyi piros ételfesték

Puncsos pálcikás torta szelet

Puncsos pálcikás torta szelet

Szerző: | 2021. június 27. | blog, különleges sütik, pálcikás, puncsos, sütés nélküli, torták, ünnepi receptek

Hozzávalók:

Ez a recept 24cm tortaformához van mérve.
Ebből az adagból 8 szelet jön ki.

50 dkg (5csomag) babapiskóta
40 dkg baracklekvár
2 dl málnaszörp
2 dl víz
30 g keserű kakaó por
4 ampulla rumaroma
1 db ostyalap
8 db fagyi pálcika

Burkoláshoz:
20 dkg fehér csoki
4 evőkanál olajjal
20 dkg tejcsokoládé
4 evőkanál olajjal
10 dkg étcsoki
2 evőkanál olajjal

Díszítés tetszés szerint csokoládékkal.

Égetett tészta alaprecept – Ekler Fánk

Égetett tészta alaprecept – Ekler Fánk

Szerző: | 2021. június 6. | alapreceptek, blog, égetett tészta, egyéb, fánk, különleges sütik, ünnepi receptek

Hozzávalók:

Tészta
(ebből a tésztából készítem a Profiterolt és a képviselő fánkot is szóval ezek elkészítéséhez is használjátok nyugodtan)Ha szeretnétek hogy valamelyiket elkészítsem még azt komment formájában is jelezhetitek!!

300 g liszt
180 g zsír
180 g víz
8 db tojás
1kk só
1kk cukor

Vanília krém
800 ml tej
50 g keményítő
50 g liszt
180 g cukor (helyettesíthető 18g Assugrin édesítőszerrel)
4 db tojás sárgája és fehérje
2 csomag vaníliás cukor
2 ampulla vanília

Hab
500 ml Tejszín
150 g cukor (helyettesíthető 100g Eritrit cukorral)
10 g 100% os kakaó por

Csokis Meggyes Charlotte Torta

Csokis Meggyes Charlotte Torta

Szerző: | 2021. május 19. | blog, csokis, különleges sütik, meggyes, piskóta, torták, ünnepi receptek

Hozzávalók:

Piskóta
Tepsi méret:43*35cm Tál méret: átmérő 26cm magasság 15 cm 160 fokos sütőben sütöttem 36 percig. https://youtu.be/dqI4rYh7W2Y

8 db tojás
240 g liszt
200 g cukor
50 g olaj
1 cs sütőpor
1 cs vaníliás cukor
1 csipet só

Krém
50 dkg mascarpone
500 ml tejszín
35 dkg tej és ét csokoládé vegyesen
15 dkg porcukor
20 dkg meggy
2 ampulla rum de ez elhagyható

Egy üveg meggyből csináltam lekvárt és azzal kentem meg a piskótát.
A videóban elmondtam hogy csináltam.